Eu sou um cozinheiro amador. Um culinarista doméstico. Não sou um Gourmet se você pensa Gourmet como um ideal cultural associado ao haute cuisine, mas, apenas ,"apenas", se você entende Gourmet como o ideal cultural associado com a arte culinária da boa comida e bebida. E comida boa deve ser a comida que te dá prazer... Que te alimenta os sentidos, antes de nutrir o corpo. Aprendi a cozinhar com minha falecida mãe. Ela fazia questão de me mostrar como fazia cada prato que ela gostava de comer... e ela gostava muito de comer... Então, para ela, cozinhar tinha que ter um resultado PRAZEROSO sempre. Satisfazer da mesma maneira que o carinho de um abraço precisa ser agradável. Assim como beijar precisa ser gostoso. Não era possível fazer comida se não fosse para dar prazer. Então é melhor não fazer. Então eu cozinho desde meus 13, 14 anos na intenção de fazer uma comida sedutora. Minha mãe trabalhava muito. Era Assistente Social, e entre as muitas obrigações da
"Teu discípulo se inclina com respeito". Este discípulo, por várias existências, por muitos kalpas, ficou preso nos obstáculos do carma, da ânsia, da raiva, da arrogância, da ignorância, da confusão e dos erros, e hoje, graças ao conhecimento que tem do Buda, reconhece seus erros e começa sinceramente... outra vez.